Recomand: Arta Culinara Creativa [Sculptura in Fructe]

Sculptura de Pavel Kiss (Timisoara) @FructMania

Anul trecut pe vremea asta organizam Atelier FructMania - smoothies si sculpturi in fructe :) De atunci si pana azi am primit zeci de telefoane care ma intrebau cand reiau tema, de unde se pot cumpara cutite si unde se pot face cursuri de instruire. 

Invitatul nostru de atunci, Pavel Kiss, pur si simplu ne-a vrajit cu sculpturile sale precum si cu indemanarea cu care a sculptat (demonstrativ) pepeni. Norocul nostru (al timisorenilor) este ca Pavel locuieste in Timisoara si sculpteaza fructe pentru oricine doreste astfel de mici capodopere!

Varga Karoly

Zilele astea mi-a ajuns in inbox un e-mail ce mi-a atras atentia (si vreau sa il impartasesc cu voi) : Cartea Arta Culinara Creativa scrisa de maestrul bucatar multiplu medaliat olimpic si mondial Varga Karoly. Cartea trateaza sculptura in fructe si legume.

Cartea are 2volume si este scrisa in limba engleza si maghiara. Un volum costa 250 lei si se poate comanda la Asociatia Gastropan - tel. 0733. 313.042

In carte sunt prezentate fructele si legumele iar pasii prin care se realizeaza sculptura si aranjamentul sunt prezentati prin fotografii. Din pacate nu am vazut un index al cartii... Mi-ar fi fost util sa stiu cate sculpturi sunt ilustrate, cate pagini are un volum si detalii de genul acesta. La 250lei ma astept sa fie o carte "consistenta" ca informatie. Am vazut un preview de 3 sculpturi (in sfecla rosie, in ridichi si in para) si mi-a placut structurarea informatiei si calitatea pozelor. 

Pare o carte interesanta si utila pentru cei autodidacti (ca si mine)! Daca ati vazut cartea si aveti o parere despre ea, m-as bucura sa mi-o spuneti si mie. Sunt foarte tentata sa o cumpar!

Decor Halloween: Sculpteaza Dovleci

Suntem exact cu o saptamana inainte de Halloween si cred ca e timpul sa vorbim despre cum se sculpteaza dovlecii! Modelele ce pot fi facute sunt foarte variate, de la figuri simple si dragalase pana la sculpturi elaborate (ce necesita un gram..doua, de talent). General valabil este faptul ca aveti nevoie de dovleci, cutite si rabdare!

Martha Stewart propune o modalitate de a sculpta dovlecii in "regim de uz casnic" :

Asa cum ne-a invatat dl. Pavel Kiss la Atelierul de Sculptura in Fructe (iulie2010), fructele/dovlecii pot fi sculptati in profunzime sau pot fi gravati - iar in aceasta varianta va jucati cu contrastul obtinut intre coaja si pulpa.

Sablon dovleac sculptat: tipariti imaginea, mariti la xerox la dimensiunea dorita, sculptati

 Sablon dovleac gravat: tipariti imaginea, dimensionati sablonul cu ajutorul xeroxului, gravati!

Mai multe sabloane gasiti pe pagina Marthei Stewart.
Decoratul dovlecilor este o activitate foarte interesanta...insa ce faceti daca aveti copiii mai mici de 10ani..si vreti sa-i intregrati in pregatiri? Ei sunt prea mici pentru a manui cutite!..Ei bine, am o veste buna! Puteti face dovleci din hartie, carton, borcane sau plastic!

Intr-un articol trecut v-am prezentat Dovleacul Surpriza - facut din hartie creponata. Iata si alte variante:

Decoratiune dovleac din fasii de hartie: hartie colorata, foarfeca,lipici - GATA

Lampa dovleac: borcane, vopsea, lumanari (sursa ohbrooke.com)

Galetusa dovleac: borcane, vopsea, sarma, bomboane (sursa Martha S.)

Saptamana trecut l-am prezentat pe Frankenstein ...pfiii ce bucurie a fost pe pitica mea din vecini: a pus creioane in cutie, apoi margele..apoi a facut "mancare" in ea... :)) Prin urmare, saptamana aceasta am facut si  Pahar Dovleac:

1) Pe un pahar de polistiren am lipit hartie creponata portocalie.

2-3-4) Am desenat un sablon de fantoma, pe care l-am colorat, iar apoi l-am lipit pe pahar (copiii de 3 ani nu respecta conturul unui desen...asa ca ..se bucura tare sa poata LIPI gura, nasul si ochii)

5-6) Pentru copii mai mari, care deja stiu sa respecte conturul desenului, recomand sa le desenati un sablon pe pahar, pe care ei sa il coloreze.

Puneti in aceste pahare-dovleac bombonele, prajiturele sau orice maruntis de care copiii se bucura!

Bar de fructe sculptate

M-am intrebat zilele astea ce mi-ar place sa am obligatoriu la un eveniment din viata mea (ca ceea ce nu mi-ar placea – stiu)?

R: BAR DE FRUCTE ! (cu un maestru ciocolatier langa :) )

Sunt absolut fascinata de baruri de fructe: sculpturi/gravuri in fructe si fondue (cocktailuri din cubulete de fructe cu ciocolata +/-alcool). Pe langa faptul ca arata spectaculos, iar un bar bine facut e de’a dreptul arta.. este si foarte apreciat de invitati.

Si, pentru ca imi place atat de mult ideea aceasta, in 17 iulie 2010 am organizat impreuna cu Ama un eveniment in Timisoara, in care am impartasit cu 30 de invitati aceasta arta: Atelier FRUCTMANIA. Iata ce a iesit:



Mi-am propus sa exersez si acasa ceea ce am invatat la FructMania (sub indrumarea maestrului bucatar Pavel Kiss), iar pentru asta imi voi cumpara un set de cutite speciale pentru sculptura in fructe/legume. Trebuie sa va mentionez faptul ca aceste cutite, fiind ustensile profesionale, sunt destul de scumpe si se gasesc in magazine specializate. Spre exemplu am gasit un set de 8 piese la 285lei + TVA (se pot comanda online)